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海关数据显示，2024年1月至2月我国进口大米22万吨，同比减少63.8%，大米进口量占同期我国粮食进口量（2678万吨）的0.8%，占我国谷物（含谷物粉）进口量（1336万吨）的1.6%。一是分月度大米进口情况：从进口量上看，2024年1月我国进口大米14万吨，同比减少43.1%；2月进口大米8万吨，同比减少78.6%。从进口单价上看，受国际市场大米价格上涨影响，大米进口单价增加。1月至2...
2024-03-29
很多人觉得大米储存的方法很难把握，特别是潮湿季节，大米容易发霉变黄。其实它和以下几个因素有关：大米的含水量大米中含有一定水分，适当的含水量是保证质量的基础。含水量低的大米在常规条件下比较耐储存，霉菌不易繁殖。科学研究发现，当大米贮藏温度在20～30℃、含水量在14%以下时，对某些霉菌孢子有较好的抑制作用，其他微生物也很难繁殖。因此，在常规条件下储藏，大米含水量**控制在14%以下。储藏环境温...
2024-01-25
大米的鉴别项目良质大米次质大米劣质大米色泽鉴别呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明霉变的米粒色泽差，表面呈绿色、黄色、灰褐色、黑色等外观鉴别大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整，很少有碎米、爆腰、腹白(是稻谷未成熟，淀粉排列疏松，糊精较多而缺乏蛋白质)，无虫，不含杂质米粒大小不均，饱满程度差，碎米较多，有爆腰和腹白粒，粒面发毛、生虫、有杂质有结块、发霉现象，...
2023-11-30
方法一：密封保存法。每天炒菜做饭都需要用到食用油，当食用油用完后，就剩下一个空油桶，我们可以把这个空油桶清洗干净，并将里面的水分完全晾干。之后再把大米装进油桶里，将油桶装满后把盖子盖紧，这样大米就一直处在一个密封的环境中，大米里面的虫卵就不容易孵化了。方法二：花椒和干辣椒法。花椒和干辣椒都是我们日常生活中经常会使用到的调味品，其实我们也可以利用它来去除米虫。方法也很简单，我们先准备一个一次性...
2023-10-27
大米是我们生活中必不可少的主食之一，大米可以用来焖米饭，也可以用来煮粥。但不管是焖米饭还是煮粥，都需要先将大米淘洗干净，我们淘洗大米的时候，次数也不要太多，淘洗两遍就可以了，不然大米的营养容易流失。每次淘洗大米都会有很多的淘米水，这个淘米水你是不是直接就倒掉了呢？其实淘米水在我们的日常生活中还有很多的妙用。今天就跟大家分享几个淘米水的妙用，下面就一起来看看吧！妙用一：擦玻璃。我们家里的玻璃窗...
2023-09-30
1将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。2夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫。入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。3选用大容量的瓶子，将大米装进瓶子，前提要确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。4白酒可起到防米虫的功效。在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖，把装有白酒的瓶子...
2023-05-30
1大米是可以放冰箱的，不过不能放太长的时间。放置时间较长的米在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。将过冬后存放的剩余米，分别装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内使其经历24小时“寒冬”折磨，如此处理后的米，在夏季到来后，都不易生虫。2把大米放进冰箱的正确操作,是用密封储物盒将其密封包装,然后把大米放进冰箱的干区里。所谓的干区,是冰箱里存在的一个区域,非常老式的冰箱可能没有。它依然是一个低温环...
2023-05-20
150分钟。2蒸甜米饭一般分为两个步骤，先煮再蒸，需用50分钟左右。蒸甜米饭前，糯米要提前浸泡1-2个小时。电饭煲煮米饭的时候，将白糖加入其中一起煮，增加了大米饭的甜味。蒸锅蒸米饭的时候，可加入红枣、葡萄干等喜欢的食材，增加风味。
2023-04-20
1颜色鉴别：优质大米——呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状。次质大米——呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明。劣质大米——霉变的米粒色泽差，表面呈绿色、黄色、灰褐色、黑色等。2外观鉴别：优质大米——大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整，很少有碎米、爆腰、腹白无虫，不含杂质。次质大米——米粒大小不均，饱满程度差，碎米较多，有爆腰和腹白粒，粒面发毛、生虫、有杂质。劣质大米——有结块、发霉现象，表...
2023-04-10
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