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大米是日常生活中不可或缺的主食之一，尤其是对于南方的人们来说，每一顿都离不开大米饭。除了将大米煮成米饭外，我们还可以将其制作成米糕、粥等各类美食。想要大米制作出来更加的好吃，那食材的新鲜就尤为重要了。平常在购买大米的时候，相信很多人都会担心自己买到陈米，一旦买到了陈米，就不管怎么处理，它的味道都要差上一些了。今天就来给大家分享如何挑选优质大米的方法，下面就跟着我一起来了解一下吧！陈米，顾名思...
2023-08-25
大米，亦称稻米，是人们日常消费大宗的主粮品种，也是人体所需能量和营养素的主要来源。大米可分为粳米、籼米与糯米。粳米通常胀性小、黏性较大，是我们日常主要食用的大米；籼米通常胀性大、黏性小，主要用于制作米饭与米线；糯米黏性更大，通常用于制作米酒、粽子、元宵等传统米制品。大米按照加工精细程度从低到高，可分为糙米、留胚米和精米。稻谷去壳后即是糙米，保留了糠层和胚，颜色偏黄，富含膳食纤维、b族维生素、...
2023-07-21
主要种植方式主要还有机穴播、抛秧和再生稻、无人机飞播等。比如：机械化穴直播技术是市农业农村委遴选出的12项农业主推技术之一，是指直接把破胸露白的稻种播入耕整好的水田，可省去育苗、秧苗搬运、秧盘安装等环节，与传统人工直播栽培相比，劳动强度低、机械化水平更高。更换种植方式后，农机手提前对农田打点定位、规划**路径，播种速度有所提升。
2023-07-14
过去水稻育种通常采取传统杂交的手段，现代随着科技进步，我们的育种手段也更多元，育种效率也有了提高。比较常用的有分子育种、花药培养、全基因组设计育种等。用花药培养和传统杂交手段来对比，杂交亲本间存在遗传差异，杂交后代不易稳定，需要经历多代自交才能获得遗传稳定株系，这个过程往往需要6-8年甚至更长的时间，是一个费时费力的过程，也可以说是目前限制育种效率的一个瓶颈。通过花药培养技术，以杂交后代小孢...
2023-07-07
市场需求是水稻品种好看又好吃。但是好看又好吃的品种总是很稀缺，育种家的工作就是选育这种好看、好种、又好吃的品种。很多中间材料田间可能长得不好，但大米饭的味道却很不错。所以单看水稻在田间的外观很难判断稻米的口感好不好，我们通常会通过仪器设备检测、蒸煮后品尝等多种方式综合判断。
2023-06-30
1将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。2夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫。入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。3选用大容量的瓶子，将大米装进瓶子，前提要确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。4白酒可起到防米虫的功效。在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖，把装有白酒的瓶子...
2023-05-30
1大米是可以放冰箱的，不过不能放太长的时间。放置时间较长的米在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。将过冬后存放的剩余米，分别装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内使其经历24小时“寒冬”折磨，如此处理后的米，在夏季到来后，都不易生虫。2把大米放进冰箱的正确操作,是用密封储物盒将其密封包装,然后把大米放进冰箱的干区里。所谓的干区,是冰箱里存在的一个区域,非常老式的冰箱可能没有。它依然是一个低温环...
2023-05-20
150分钟。2蒸甜米饭一般分为两个步骤，先煮再蒸，需用50分钟左右。蒸甜米饭前，糯米要提前浸泡1-2个小时。电饭煲煮米饭的时候，将白糖加入其中一起煮，增加了大米饭的甜味。蒸锅蒸米饭的时候，可加入红枣、葡萄干等喜欢的食材，增加风味。
2023-04-20
1颜色鉴别：优质大米——呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状。次质大米——呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明。劣质大米——霉变的米粒色泽差，表面呈绿色、黄色、灰褐色、黑色等。2外观鉴别：优质大米——大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整，很少有碎米、爆腰、腹白无虫，不含杂质。次质大米——米粒大小不均，饱满程度差，碎米较多，有爆腰和腹白粒，粒面发毛、生虫、有杂质。劣质大米——有结块、发霉现象，表...
2023-04-10
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