海关数据显示，2024年1月至2月我国进口大米22万吨，同比减少63.8%，大米进口量占同期我国粮食进口量（2678万吨）的0.8%，占我国谷物（含谷物粉）进口量（1336万吨）的1.6%。一是分月度大米进口情况：从进口量上看，2024年1月我国进口大米14万吨，同比减少43.1%；2月进口大米8万吨，同比减少78.6%。从进口单价上看，受国际市场大米价格上涨影响，大米进口单价增加。1月至2...

很多人觉得大米储存的方法很难把握，特别是潮湿季节，大米容易发霉变黄。其实它和以下几个因素有关：大米的含水量大米中含有一定水分，适当的含水量是保证质量的基础。含水量低的大米在常规条件下比较耐储存，霉菌不易繁殖。科学研究发现，当大米贮藏温度在20～30℃、含水量在14%以下时，对某些霉菌孢子有较好的抑制作用，其他微生物也很难繁殖。因此，在常规条件下储藏，大米含水量**控制在14%以下。储藏环境温...

•储藏稳定性差    大米没有皮壳保护，营养物质直接暴露于外，因此，对外界的温、湿、氧的影响比较敏感，吸湿性强，害虫、霉菌易于直接危害，易导致营养物质加速代谢；大米中含有较多的米糠和碎米，堵塞了米堆的孔隙，内部积热不易散发；糠粉中含有较多的脂肪，易氧化分解，使大米的酸度增加，所以大米容易受潮、发热、生霉、生虫，不耐储藏。  ••容易陈化     大米储藏日久，色泽逐渐变暗，香味消失，出现糠酸...